Vada Pav - India

Ntụziaka Vada Pav

Vada Pav bụ nri okporo ámá na-ewu ewu na India, karịsịa na steeti Maharashtra. Ọ nwere fritter poteto (vada) a na-esi esi esi nri n'etiti pav, mpịakọta achịcha dị nro, a na-ejikarị chutney na ose chili eghe eghe. Nri nri a na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ bụ ọkacha mmasị n'etiti ọtụtụ ma ọ dị mfe ịkwadebe n'ụlọ. Nke a bụ uzommeputa iji mee ezigbo Vada Pav:

Efrata:

Maka njuputa nduku (Vada):

• 4 nnukwu poteto, sie ya, sie ya ma wụsa
• 1 tsp mkpụrụ osisi mọstad
• 1 tsp nkpuru cumin
• 8-10 curry epupụta, chopped
• 2-3 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, finely chopped (dabere na mmasị gị ose)
• Iberibe ginger 1-inch, ghere oghe
• 4-5 galik cloves, a mịrị amị
• 1/2 tsp turmeric ntụ ntụ
• 1 tsp uhie chili ntụ ntụ (gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ)
• Nnu nụrụ ụtọ
• 2 tbsp mmanụ
• 2 tbsp chopped coriander epupụta

Maka Batter:

• 1 iko gram ntụ ọka (besan)
• Otu ntụtụ nke soda baking (nhọrọ)
• Nnu nụrụ ụtọ
• Mmiri, dị ka mkpa

Maka Mgbakọ:

• 4 pav (obere achịcha dị nro)
• Green chutney (nke sitere na cilantro na mint)
• Tamarind chutney
• ose chili green e ghere eghe (nhọrọ)
• Bọta ma ọ bụ mmanụ maka ịsa pav

ntuziaka:

1. Kwadebe ihe ndochi nduku (Vada):

• Kpoo mmanụ ọkụ n'ime ite. Tinye mkpụrụ mọstad na mkpụrụ cumin. Kwe ka ha gbasaa.
• Gbakwunye akwụkwọ curry e gbuturu, chili ndụ ndụ, ginger grated, na galik a mịrị amị. Esi nri maka otu nkeji.
• Tinye ntụ ntụ ntụ na ntụ chili uhie. Mee nke ọma.
• Tinye poteto a wụsara na nnu. Gwakọta ihe niile ma sie nri maka nkeji 2-3.
• N'ikpeazụ, tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ coriander gbuturu ma gwakọta nke ọma. Wepu na okpomọkụ ma hapụ ngwakọta ahụ dị jụụ.

1. Kwadebe batter ahụ:

• Na nnukwu efere, jikọta ntụ ọka gram, otu ntụtụ nke soda (ma ọ bụrụ na ị na-eji), na nnu.
• Nwayọọ nwayọọ tinye mmiri na whisk iji mee ka ọ dị nro, nke siri ike. Gbaa mbọ hụ na enweghị lumps.

1. Hazie ma ghee Vadas:

• Were akụkụ nke ngwakọta nduku wee kpụzie ya ka ọ bụrụ patty gburugburu ma ọ bụ oval.
• Kpoo mmanụ ọkụ maka ighe n'ime pan miri emi ma ọ bụ kadai.
• Wunye patty nduku n'ime ntụ ọka gram, hụ na ọ na-ekpuchi ya nke ọma.
• Jiri nlezianya tinye ya na mmanụ ọkụ na ighe ruo mgbe aja aja na-acha odo odo na crishọp. Wepu ma tufuo oke mmanụ na akwa nhicha akwụkwọ.

1. Kpọkọtanụ Vada Pav:

• Iberibe pav ahụ n'ụzọ kwụ ọtọ na-ebipụghị ụzọ niile.
• Gbasaa chutney green n'otu akụkụ nke pav na tamarind chutney n'akụkụ nke ọzọ.
• Tinye vada na-ekpo ọkụ n'etiti pav ahụ wee pịa ya nwayọ.
• Nhọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye ose chili eghe eghe na Sanwichi.
• Kpoo ntakịrị bọta ma ọ bụ mmanụ n'ime ite wee mee ka vada pav gbakọtara ruo mgbe ọ ga-acha ọla edo na crispy n'èzí.

1. Na-efe ọkụ:

• Jiri chutney ọzọ jeere vada pav ozi ozugbo n'akụkụ.

Kporie ndụ Vada Pav nke arụrụ n'ụlọ gị, nri nri okporo ụzọ India hụrụ n'anya!