Nri na ọgwụ US ochichi taa bipụtara ụkpụrụ ọhụrụ na-akọwa okwu ahụ bụ "free gluten-free" maka ntinye aha nri afọ ofufo.
Nke a ga-enye nkọwa ọkọlọtọ edo edo iji nyere ndị America ruru nde 3 nwere ọrịa celiac aka, ọnọdụ mgbaze nke autoimmune nke enwere ike ijikwa nke ọma naanị site na iri nri na-enweghị gluten.
"Ịrapara na nri na-enweghị gluten bụ isi ihe na-agwọ ọrịa celiac, nke nwere ike ịkpaghasị ndụ kwa ụbọchị," ka Kọmịshọna FDA Margaret A. Hamburg, MD kwuru, "Nkọwa nke 'gluten-free' ọhụrụ nke FDA ga-enyere ndị mmadụ aka na nke a. ọnọdụ na-eme nhọrọ nri na obi ike ma na-enye ha ohere ijikwa ahụike ha nke ọma. "
Nkọwa gọọmentị etiti ọhụrụ a na-ahazi nkọwa nke nkwupụta "gluten-free" n'ofe ụlọ ọrụ nri. Ọ na-achọ na, iji jiri okwu ahụ bụ "gluten-free" na akara ya, nri ga-emerịrị ihe niile achọrọ nke nkọwa ahụ, gụnyere na nri ga-enwerịrị ihe na-erughị akụkụ 20 kwa nde gluten. Iwu ahụ na-achọkwa nri nwere nkwupụta "enweghị gluten," "free gluten," na "na-enweghị gluten" iji zute nkọwa maka "enweghị gluten." FDA ghọtara na ọtụtụ nri akpọrọ ugbu a dị ka "enweghị gluten" nwere ike imezu nkọwa gọọmentị etiti ọhụrụ ugbua. Ndị na-emepụta ihe oriri ga-enwe otu afọ ka e bipụtachara iwu ahụ iji weta akara ha na nrube isi na ihe ọhụrụ a chọrọ.
"Anyị na-agba ndị ụlọ ọrụ nri ume ka ha bata na nkọwa ọhụrụ ahụ ozugbo enwere ike ma nyere anyị aka ime ka ọ dị mfe dị ka o kwere mee maka ndị nwere celiac ọrịa iji chọpụta nri ndị na-ezute nkọwa gọọmenti etiti nke 'gluten-free'" kwuru Michael R. Taylor, onye osote onye kọmishọna FDA maka nri na ọgwụ anụmanụ.
Okwu a bụ "gluten" na-ezo aka na protein ndị na-eme na ọka wit, rye, ọka bali na ngwakọ ndị a na-ekekọta nke ọka ndị a. N'ime ndị nwere ọrịa celiac, nri ndị nwere gluten na-ebute mmepụta nke ọgwụ nje na-awakpo ma na-emebi mkpuchi nke eriri afọ. Mmebi dị otú ahụ na-egbochi ikike ndị ọrịa celiac na-enweta ihe oriri na-edozi ahụ ma tinye ha n'ihe ize ndụ nke nsogbu ahụike ndị ọzọ dị oke njọ, gụnyere ụkọ nri, osteoporosis, nkwụsị nke uto, infertility, ime ọpụpụ, mkpụmkpụ mkpụmkpụ, na ọrịa cancer eriri afọ.
A gwara FDA ka o wepụta ụkpụrụ ọhụrụ site na Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), nke gwara FDA ka o debe ụkpụrụ nduzi maka iji okwu ahụ bụ "free gluten-free" iji nyere ndị nwere ọrịa celiac aka ịnọgide na-enweghị gluten. nri.