Maya Sapir-Mir na Raya Liberman-Aloni, ndị na-arụkọ ọrụ nke mmalite nke Israel PoLoPo, emepụtala nkà na ụzụ nke nwere ike ịmepụta protein egg (ovalbumin) na poteto.
“Osisi mbụ anyị chọrọ ịrụ ọrụ na ya bụ nduku. Ọ bụ ihe ọkụkụ dị ọnụ ala ma na-agbanwe agbanwe nke, site na teknụzụ anyị, nwere ike ịkpakọba protein dị ukwuu. N'ụdị okike ya, poteto na-abụkarị mmiri na starch, nke na-ahapụ ohere maka protein anyị chọrọ: ovalbumin", Liberman-Aloni kọwara, dịka akọwara. Navigator nri.
Ndị nchọpụta ahụ na-arụ ọrụ na usoro mmịpụta nke ha kwenyere na ọ ga-adị mfe karịa iwepụta akwụkwọ na mkpụrụ n'ihi na ha agaghị ewepụ chlorophyll, polyphenols, na metabolites ndị ọzọ.
PoLoPo kwenyere na ovalbumin bụ 'naanị mmalite'. "Anyị kwenyere na anyị nwere ngwaahịa ọzọ: nduku nwere protein dị elu. Protein nduku bụ nnukwu azụmahịa ma nwee ọtụtụ ọrụ, dị ka ovalbumin," Liberman-Aloni kwukwara.
Isi mmalite: https://www.potatonewstoday.com